เสน่ห์อีสานบ้านสาวะถี
หมวดหมู่ เรื่องเด่น
, โดย : admin , 13 มกราคม 65 / อ่าน : 899
เสน่ห์อีสานบ้านสาวะถี
ชุมชนบ้านสาวะถี ต.สาวะถี อ.เมือง จ.ขอนแก่น หลายคนเคยมาดู “ฮูปแต้ม” วัดไชยศรี ที่มีเรื่องราวของวรรณกรรมเรื่องสินไซ หรือ สังข์สินไชยปรากฏอยู่ แล้วติดใจมัคคุเทศก์น้อย ด.ช.ภานุวิชญ์ มาพระลับ ที่บอกเล่าเรื่องราวได้ฉะฉาน
แต่เสน่ห์ที่หลายคนมาบ้านสาวะถีแล้วมักจะพูดถึงก็คือ “อาหาร” ในหมู่บ้านนี้มีอาหารพื้นถิ่นที่ถูกพูดถึงหลายอย่าง ทั้งส้มตำ ต้มไก่บ้าน ปลาเผา และอื่น ๆ แม้จะเป็นอาหารที่ไม่ได้แตกต่างจากที่อื่นนัก แต่วิธีการนำเสนอ และที่มาของอาหารเหล่านี้น่าสนใจ วันนี้จะขอยกเสน่ห์อาหารบ้านสาวะถีที่ถือเป็นเสน่ห์อีสานอีกอย่างมาบอกเล่าให้ได้ฟัง หลังจากก่อนหน้านี้บอกเล่าเรื่องเสน่ห์บ้านสาวะถีในมุมของวิถีวัฒนธรรมไปแล้ว
อาหารในวันนี้ที่ขอแนะนำเป็นอาหาร “พาสวย” หรืออาหารกลางวัน ตอนนี้ที่ชุมชนสาวะถีมีการประชาสัมพันธ์ให้ผู้สนใจไปรับประทานอาหารกลางวันที่ “สวนปันสุขหรือสวนนางสุมณฑา” นาแม่ยุ่น สอนสุภี อยู่ด้านทิศเหนือของหมู่บ้าน บริเวณหนองโง้งโนนเมืองเก่า ขับรถตรงไปข้างถนนของสำนักงานเทศบาลตำบลสาวะถีสุดถนนเลี้ยวขวา ขับตรงไปอีก 100 เมตรก็จะเจอนาแม่ยุ่น
ที่นี่บรรยากาศดี มีศาลากลางน้ำเอาไว้ให้พักผ่อนและหากใครอยากจะร่วมบรรยากาศรับประทานอาหารอีสานก็สามารถมาได้เลย โดยเมนูพาสวยวันนี้แนะนำเมนู ปลานิลเผา ต้มหอยนา จี่ปู ต้มไก่บ้าน และส้มตำ ส่วนผักที่มากินแกล้มก็เป็นผักปลอดสารที่แม่ยุ่นปลูกเอาไว้เอง สนนราคาค่าอาหารก็เฉลี่ยไม่เกินท่านละ 250 บาท แล้วแต่มามากมาน้อย แต่รับได้วันละ 2 กลุ่ม กลุ่มละไม่เกิน 10 คนและต้องโทรฯ จองล่วงหน้า
ปลา ก็เอามาจากบึงน้ำในที่นา หอยก็เลี้ยงเอง ปูหายากสักหน่อยแต่หาได้ มะละกอก็เอามาจากขอบสระ ไก่ก็เลี้ยงไว้แถวบ้าน ใครอยากจะมาก่อนและร่วมเรียนรู้การทำอาหารก็มาได้ ทั้งปลาเผา จี่หอย และต้มหอย มีแม่ ๆ สาวะถี คอยดูแลและช่วยเหลือ เสริ์ฟอาหารใส่กระด้งแบบนี้ อาหารที่นี่ก็จะรสชาติแบบพื้นบ้าน หน้าตาก็แบบพื้นถิ่น แต่เวลากินแล้วจะติดใจ
.
ใครสนใจอยากร่วมพาข้าวสวยก็ติดต่อได้ที่ ครูนงนุช ศิริภูมิ เบอร์ 087-640 6718 หรือแม่ลันไดย์ บุญมี 094-3238811 รับรองมาแล้วจะติดใจแถมได้เคล็ดลับการปลูกพืชผักแบบปลอดสารพิษอีกด้วย
.
.
ปฏิทินกิจกรรม
แผนงานสื่อศิลปวัฒนธรรมสร้างเสริมสุขภาพ
Art & Culture for Health Literacy
สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ(สสส)
ThaiHealth Promotion Founnation (THPF)
128/177 ชั้น 16 อาคารพญาไทพลาซ่า ถนนพญาไท แขวงทุ่งพญาไท เขตราชเทวี กรุงเทพมหานคร 10400
128/177 Phayatai Plaza, 16th Fl., Phayathai Rd., Rajthevee, Bangkok 10400 Thailand
โทรศัพท์ : 02-129-3897-8 โทรสาร : 02-129-3899
อีเมล : [email protected]
